Las modas siempre vuelven...

Passageiro escondido - San Francisco Vendimia 2022 & País 215 BC vendimia 2022

El Passageiro escondido (Variedad San Francisco) es una rareza, joya, muy cool o como quieras llamarlo. La variedad llega a Chile con la uva País hace mas de 500 años y se ha mantenido en Chile solamente por tradición campesina, ya que a los cosecheros le gustaba plantarla para comérsela mientras cosechaban. Para hacer este vino vamos a 5 campos que tienen parras de SF entre las de País, cosechamos 1500 kg y hacemos 1000 botellas aprox. Ligero, rico tinto para un día cálido, meterlo 40 min al refri antes de tomarlo y uff..... 

País 215 BC tiene este particular nombre porque hay registro de esta variedad plantada en el Maule Secano 215 años BC (Before Cabernet), antes de que este apareciera en Francia!! Es un País muy elegante, notas terrosas, cuerpo ligero y buen vino para aperitivos o tomárselo solito en la tarde con tu compinche.